BTSA Viticulture et Oenologie

Brevet de Technicien Supérieur Agricole spécialité « Viticulture et Oenologie »

BTSA Viticulture et oenologie

Le Brevet de Technicien Supérieur Agricole spécialité « Viticulture et Oenologie » est un BTS associé au ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté Alimentaire. Cette formation vise à fomer des techniciens spécialisés dans la production de vin, de la vigne à la bouteille.

Les métiers du BTSA Viticulture et Oenologie :

Le BTSA Viticulture et Oenologie (BTSA VO) forme les étudiants à la gestion d’une exploitation vitivinicole. Cependant, il est important de noter que les techniciens en viticulture-oenologie ne sont pas des oenologies (ce titre est réservé aux titulaires du Diplôme National d’Oenologie (DNO)).

Les titulaires du diplôme BTSA VO ont accès à un divers choix d’emplois dans les secteurs suivants :

Arboriculture
Viticulture
Fermentation de boissons alcoolisées
Conseil et assistance technique en agriculture

Le programme d’étude

Fort de notre expertise, de la qualité de notre équipe pédagogique, de notre réseau de partenaires et de nos infrastructures de pointe, nous nous engageons à vous inculquer des compétences, à vous transmettre un savoir-faire, et surtout à vous aider à anticiper de manière plus efficace les exigences du secteur.

M1 - S'inscrire dans le monde d'aujourd'hui

M2 - Construction du projet personnel et professionnel

M3 - Communication

M4 - Conduite d'une production viticole

M5 - Conduite d'une production viticole

M6 - Organisation du travail

M7- Stratégie de production vitivinicole

M8 - Accompagner le changement technique

M1 - S'inscrire dans le monde d'aujourd'hui

M2 - Construction du projet personnel et professionnel

M3 - Communication

M4 - Conduite d'une production viticole

M5 - Conduite d'une production viticole

M6 - Organisation du travail

M7- Stratégie de production vitivinicole

M8 - Accompagner le changement technique

Les objectifs de la formations

Ce BTS agricole prépare à la gestion d’une exploitation vitivinicole en enseignant aux élèves l’ensemble des opérations techniques requises à la conduite d’un vignoble et à l’élaboration du vin, conformément à un cahier des charges précis.
Le BTSA Viticulture et Oenologie, c’est la garantie de mieux cerner les opérations de vinification (de la réception des vendanges à l’élevage des vins), de choisir les bonnes stratégies techniques, de réaliser des diagnostics d’exploitation, d’en améliorer la qualité et de prendre des décisions technico-économiques adaptées à l’exploitation.

1 Pilotage stratégique de la production
2 Conduite de la production viticole
3 Conduite de la vinification et de l’élevage
4 Organisation du travail
5 Accompagnement technique

Le BTSA viticulture et oenologie

Le BTSA Viticulture et Oenologie est accessible à tous les titulaires d’un bac général, technologique ou d’un bac professionnel.

Il est accessible à toute personne en recherche d’emploi, étudiant, salarié en reconversion et/ou passionné par ce secteur d’activité.
La formation BTSA VO s’effectue en alternance au rythme d’une semaine de cours et de 2 semaines en entreprise.

LES MODALITÉS D’ÉVALUATION ET DE VALIDATION :

Évaluation continue des connaissances et des savoir-faire :

Tests de contrôle des connaissances en cours de formation
Examens blancs en 1ère et 2ème année
Examen final : Épreuves d’examen du BTSA (Diplôme d’état), dans un centre agréé désigné par le rectorat.

PERSPECTIVES PROFESSIONNELLES :

Avec le BTSA Viticulture et Oenologie, vous pourrez travailler en tant que :

Chef de culture viticole
Régisseur d’exploitation viticole
Viticulteur
Chef d’équipe
Maître de chai
Conseiller agricole
Technicien viticole

Le salaire en contrat d’apprentissage :

En fonction de son année d’étude et de son âge, l’étudiant en BTSA VO :

	16/17 ans	18/20 ans	21/25 ans	26 ans et plus
1ère année	27% du Smic	43% du Smic	53% du Smic	100% du Smic
2ème année	39% du Smic	51% du Smic	61% du Smic	100% du Smic
3ème année	55% du Smic	67% du Smic	78% du Smic	100% du Smic

* L’apprenti est rémunéré en fonction de son âge et son niveau de formation.

Perspectives professionnelles BTSA VO

Le chef de culture viticole est responsable du vignoble, veillant à son développement tout en supervisant les tâches nécessaires au sein du domaine. Il supervise les agents viticoles et le personnel saisonnier et prend en charge la gestion du personnel, y compris la planification, le recrutement et la communication des consignes de sécurité et de travail.
Le viticulteur est un professionnel spécialisé dans la culture de la vigne et de la production de raisins destinés à la vinification. Son travail englobe divers aspects du processus viticole, depuis la plantation et l’entretien des vignes jusqu’à la récolte des raisins.
Le responsable d’exploitation viticole est un professionnel qui supervise l’ensemble des activités liées à la culture de de la vigne et à la production des raisins. Ses responsabilités englobent la supervision de toutes les activités liées à la viticulture, depuis la plantation des vignes jusqu’à la commercialisation des produits (incluant la gestion des opérations quotidiennes, la coordination du personnel, la prise de décisions stratégiques, la veille technologique, la gestion administrative et financière, ainsi que la promotion des produits du domaine)
Le technicien viticole est spécialisé dans la gestion des vignobles. Il s’occupe de la culture des vignes, de la protection contre les maladies, de la supervision des vendanges, et parfois de la vinification. Ses compétences couvrent l’agronomie, la viticulture et parfois l’œnologie. Il conseille les viticulteurs, participe aux dégustations, et reste informé des avancées technologiques dans le domaine. Ce métier demande une connaissance approfondie du cycle de vie de la vigne et une sensibilité aux variétés de raisins et aux terroirs.